Fournisseur officiel de loisirs

Menus œnologiques tout le week-end

par Eve-Julie /  le 23/01/2015

Du 23 au 26 janvier il y a le marché aux vins d’Ampuis mais pas que !

menu intervins

A l’occasion du marché aux vins d’Ampuis, certains restaurateurs ont décidés de vous proposer un menu en adéquation avec les journées vinicoles des vins de la vallée du Rhône.

Le restaurant La Presqu’île situé aux Roches-de-Condrieu non loin de la base nautique juste en face d’Ampuis, vous propose un menu Vignobles & Découvertes basé sur un accord mets-vins bien étudié pour l’occasion à 49 € par personne.

          

Entrées

Pressé de foie gras en terrine, à la lie fine de Côte-Rôtie et ses toasts

ou

Rigotte de Condrieu en croûte de noisette et pignon de pin

sur son fouillis de mâche

ou

Gratin de Saint Jacques et spaghettis de légumes au vinaigre de cidre

     

Plats

Tataki de thon sauce aigre douce,

et ses tagliatelles de légumes croquants

ou

Croustillant de Pintade d’Ardèche, sauce aux écrevisses

et sa poêlée de légumes de saison

ou

Filet de Génisse charolaise sauce vigneronne, et son gratin dauphinois

       

Fromages

Sec et Frais en amuse-bouche

    

Desserts

Soufflé glacé à la Verveine du Velay sur palet breton

ou

Financier à la myrtille et son sorbet à la myrtille

    

Proposé avec 3 verres de vin (10cl).

Accords mets et vins élaboré par Olivier LETEINTURIER, Sommelier à La Bouteillerie à Condrieu

      

La Presqu’île

Base de Loisirs Condrieu-Les Roches

CD4

Route de Gerbey

38121 Chonas l’Amballan

Réservation au 04 74 20 98 43

  

   

Sur Vienne, à seulement 6 km sur la rive gauche du Rhône du marché aux vins, retrouvez exceptionnellement le restaurant Les Saveurs du Marché ouvert tout le week-end également.

Le Chef, Sébastien Desestret vous propose un menu autour des vins de la vallée du Rhône pour 35 € par personne.

   

Entrées

Saucisson pistaché en brioche, samoussa au fromage de chèvre de Condrieu

salade d’endives aux noix

ou

Verrine de crabes et crevettes, sauce au soja, bavarois au pamplemousse

pop-corn au curry

ou

Tranche de foie gras et magret fumé au grué de cacao et chutney à la banane

   

Plats

Filet de carrelet cuit meunière, sauce corail d’oursin, boulgour cuit pilaf

et flan de légumes

ou

Râble de lapin farci aux girolles, jus au Syrah, écrasé aux deux pommes

ou

Pavé de rumsteak, jus aux échalotes confites,

lentilles du Puy au jus de viande et purée de butternut aux marrons

   

Fromages

Assiette de fromages

ou

Terrine de roquefort et sa glace

ou

Cervelle des canuts

Ou

Fromage blanc

     

Dessert

Mousse au chocolat blanc sur un sablé breton, salade de fruits exotiques

et sorbet des iles

ou

Crémeux à la châtaigne et Whisky , sauce au lait d’amandes , glace marrons confits

ou

Crème renversée à la verveine et citron, pomme verte en granité et jus de

pommes du Pilat chaud aux épices

 

Les Saveurs du Marché

34 cours de Verdun

38200 Vienne

Réservation au 04 74 31 65 65

  

De quoi vous mettre l’eau à la bouche si je peux dire car j’imagine que la dégustation de nos bons vins aura aiguisé vos papilles et vous aura mis en appétit.

Alors ne repartez-pas le ventre vide du marché aux vins mais arrêtez-vous dans l’une de ces bonnes adresses  vous ne serez pas déçus !