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Un instant en cuisine avec Rhône-Alpes Reception

par  /  le 05/01/2015

Tajine de lentilles au potiron

Recette n°27 - Rhône-Alpes Reception

C’est le chef du restaurant « Rhône-Alpes Reception », qui vous propose, cette semaine, sa recette de tajine de lentilles au potiron. Une recette concoctée avec les produits locaux (association Terres Viennoises) du producteur Jardin de Chantemerle.

           

Les ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 350g de lentilles vertes
  • 300g de potiron
  •  5 tomates
  • 2 oignons
  •  1 cuillère de paprika
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre

         

La préparation :

Peler le potiron, rincez et coupez en gros cubes

Lavez et pelez les tomates, épépinez-les et coupez-les en petits morceaux. Epluchez les oignons et coupez-les en lamelles.

Dans une marmite, versez l'huile et faites revenir les oignons et les tomates. Salez, poivrez et ajoutez le paprika.

Recouvrez d'eau et ajoutez les lentilles. Laissez cuire environ 20 minutes à partir de l'ébullition.

Ajoutez les morceaux de potiron et faite mijoter pendant 10 minutes à feu doux. Goutez les lentilles pour vérifier la cuisson, elles doivent être tendres. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire, la sauce rend ce plat plus onctueux. Servir chaud pour accompagner un plat de viande.

                

Infos + :

Rhône-Alpes Reception  – Traiteur banquets et cocktails

11 boulevard Fernand Point - 38200 Vienne

Tél. 04 74 58 16 46

Ouvert toute l’année sauf la semaine de Noël.

      
Jardin de Chantemerle – Sylvain et Patrice Noël

21 rue Chantemerle - 69360 Sérézin-du-Rhône

Vente sur le marché (place Miremont – 38200 Vienne) et dans un magasin de producteur

06 78 47 95 69