Fournisseur officiel de loisirs

Un instant en cuisine avec Le Mange-Debout

par  /  le 03/12/2014

Moelleux aux pommes

Recette n25 - Le Mange-Debout

C’est le chef du restaurant « Le Mange-Debout », qui vous propose, cette semaine, sa recette de moelleux aux pommes. Une recette concoctée avec les produits locaux (association Terres Viennoises) du producteur Gaec Mas de Gerbey.

           

Les ingrédients pour la pâte :

  • 100 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 70 g de sucre en poudre
  • 45 g de lait
  • 40 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 4 pommes

    

Les ingrédients pour la crème :

  • 70 g de beurre
  • 100 g de sucre en poudre
  •  1 œuf

   

Première étape :

Mettre le four à 200 °C

Beurrer un moule à gâteau rond.

Mettre tous les ingrédients de la pâte sauf les pommes et mélanger. Peler, couper les pommes, les rajouter à la préparation.

Verser dans le moule. Faire cuire 20 minutes.

    

Deuxième étape :

Pendant la cuisson préparer la crème.

Faire fondre le beurre, ajouter le sucre et laisser cuire 5 minutes.

Ajouter l’œuf et remuer. Verser la crème sur le gâteau.

Cuire à nouveau 20 minutes.

Déguster tiède ou froid. 

             

Infos + :

Le Mange-Debout  – Restauration rapide

45 cours Brillier - 38200 Vienne

04 74 85 10 43

Ouvert du lundi au samedi de 7h à 19h.

      
Gaec Mas de Gerbey - Florian et Sébastien Boyer

308 chemin des vignes – SEYSSUEL

Agriculture raisonnée et composée de légumes de saison (laitues, pommes de terre, asperges, tomates, cardons, etc.)

Ouvert les mardis et jeudis de 16h30 à 18h30. Présent sur le marché de Vienne, place de Miremont, le samedi.

06 80 04 81 02